乾燥あおさの調理方法 <戻し方&調理方法(調理は加熱する)> ・適量を、さっと水洗いをして、さるにあげ水気を切る。(水につけすぎない) ・一般的に、おみそ汁、お吸い物、うどん、ラーメンに、火を止めてから入れる。 ・酢の物(他の野菜や、海藻類と合わせて、好みで二杯酢、三杯酢) ・サラダ(野菜サラダに加えて、ドレッシング等で) (酢の物、サラダに入れる場合は、生なのでさっと湯通しする) ・その他は、お好みでアレンジされた調理方法をお楽しみ下い。(天ぷら等) <乾燥責さの佃煮レシピ>*実際に調理した例の分量です ※<材料>*原材料には差があります ・乾燥あおさ　約32g程度(約1枚分、但し、大きさ、厚みにより異なる) ・醬油　大さじ５ ・みりん　大さじ 5　(大さじ1=15cc程度) ・酒　大さじ5 ・砂糖　大さじ3 <作り方> *乾燥責さを、水で戻し、よく絞っておく。 *鍋に青さを入れ、弱火で混ぜながら、水分をとばす。 *ある程度水分がとんだら、調味料を入れる。 *中火〜弱火で焦がさないように混ぜながら、粘りが出てきたら完成。 <注意点> *味見をしながら調味料を調整することで、お好みの味に仕上げて下さい。 *砂糖を入れることで、とろみが出ますが、甘くなりすぎない程度に入れ、また、水あめを使用しても良いです。 *佃煮にする青さは、長期保存をしていて、風味が摂なわれたり、変色してしまった青さを調理するのに遊したレシピの1例です。 原材料名 あおさ （熊本県天草産） 内容量 32ｇ 賞味期限 60日 保存方法　開封後は冷蔵庫で保存して下さい 栄養成分表示　100ｇあたり 熱量　　　　　　　　　　130kcal たんぱく質　　　　　　　22.1ｇ 脂質　　　　　　　　　　0.6ｇ 炭水化物　　　　　　　　41.7ｇ 食塩相当量　　　　　　　9.9ｇ ※推定値 ※あおさは温度や,直射日光等により、湿気や変色を防ぐ為に、「冷凍庫」で保存頂くと、賞味期限に関わらず長く風味も保たれます。