天草産あおさ 内容量40g | 橋本うに商会

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天草産あおさ 内容量40g

¥648 税込

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乾燥あおさの調理方法

<戻し方&調理方法(調理は加熱する)>
・適量を、さっと水洗いをして、さるにあげ水気を切る。(水につけすぎない)
・一般的に、おみそ汁、お吸い物、うどん、ラーメンに、火を止めてから入れる。
・酢の物(他の野菜や、海藻類と合わせて、好みで二杯酢、三杯酢)
・サラダ(野菜サラダに加えて、ドレッシング等で)
(酢の物、サラダに入れる場合は、生なのでさっと湯通しする)
・その他は、お好みでアレンジされた調理方法をお楽しみ下い。(天ぷら等)

<乾燥責さの佃煮レシピ>*実際に調理した例の分量です
※<材料>*原材料には差があります

・乾燥あおさ 約40g程度(約1枚分、但し、大きさ、厚みにより異なる)
・醬油 大さじ5
・みりん 大さじ 5 (大さじ1=15cc程度)
・酒 大さじ5
・砂糖 大さじ3

<作り方>
*乾燥責さを、水で戻し、よく絞っておく。
*鍋に青さを入れ、弱火で混ぜながら、水分をとばす。
*ある程度水分がとんだら、調味料を入れる。
*中火〜弱火で焦がさないように混ぜながら、粘りが出てきたら完成。
<注意点>
*味見をしながら調味料を調整することで、お好みの味に仕上げて下さい。
*砂糖を入れることで、とろみが出ますが、甘くなりすぎない程度に入れ、また、水あめを使用しても良いです。
*佃煮にする青さは、長期保存をしていて、風味が摂なわれたり、変色してしまった青さを調理するのに遊したレシピの1例です。



原材料名
あおさ (熊本県天草産)

内容量 40g
賞味期限 60日

保存方法 開封後は冷蔵庫で保存して下さい

栄養成分表示 100gあたり

熱量          130kcal
たんぱく質       22.1g
脂質          0.6g
炭水化物        41.7g
食塩相当量       9.9g
※推定値

※あおさは温度や,直射日光等により、湿気や変色を防ぐ為に、「冷凍庫」で保存頂くと、賞味期限に関わらず長く風味も保たれます。

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